prodotti stagionati

Calabrese affumicato

Formaggio a pasta fibrosa dal gusto deciso, arricchito dalla tipica nota affumicata.

La sua pasta morbida ed elastica, si scioglie facilmente con il calore regalando un effetto filante irresistibile.

1. Qual è la nostra materia prima utilizzata?

Utilizziamo solo latte fresco di alta qualità proveniente da allevamenti selezionati calabresi. Grazie a questa scelta, ogni formaggio mantiene il gusto autentico e la freschezza tipica dei prodotti lattiero-caseari artigianali.

2. Come si conserva il prodotto?

Il Calabrese affumicato va conservato in frigorifero a 0-4°C, possibilmente nella sua confezione originale, in carta alimentare o in un contenitore ermetico per proteggerlo dagli odori.  Una volta aperto si consiglia di consumarlo entro 5-7 giorni.

3. Quali sono i modi migliori per gustarlo?

Prima di mangiarlo è consigliabile estrarlo dal frigo almeno un’ora prima per riportarlo alla temperatura ideale e apprezzarne a pieno il sapore. Ottimo da gustare al naturale, abbinandolo a salumi, miele o marmellate, accompagnato da pane e verdure fresche, o anche in cucina per arricchire paste, risotti e zuppe.

4. È adatto a piatti cotti?

Si, il Calabrese affumicato è adatto alla cottura. La sua pasta morbida e fibrosa si presta bene ad essere fusa, grattugiata, o usata in preparazione come primi piatti e secondi, arricchendo i piatti con un aroma affumicato intenso.

5. Contiene allergeni?

Il Calabrese affumicato contiene latte interamente calabrese e quindi lattosio. Può inoltre contenere tracce di frutta a guscio.