prodotti freschi

Ricotta

Prodotto caseario fresco, ottenuto dal siero di latte vaccino pastorizzato.

La sua consistenza morbida e cremosa la rende ideale sia da gustare al naturale che come ingrediente per piatti dolci e salati.

Fresca e versatile, è perfetta per preparazione in cucina, farciture, dolci e piatti gourmet.

1. Qual è la nostra materia prima utilizzata?

Utilizziamo solo latte fresco di alta qualità proveniente da allevamenti selezionati calabresi. Grazie a questa scelta, ogni formaggio mantiene il gusto autentico e la freschezza tipica dei prodotti lattiero-caseari artigianali.

2. Come si conserva il prodotto?

Il caciocavallo a palla va conservato in frigorifero, preferibilmente avvolto in carta alimentare o in un panno pulito in modo da preservarne aroma e consistenza. Una volta aperto, è consigliabile consumarlo entro 7-10 giorni per mantenere il gusto e la consistenza ottimali. Se conservato intero e non aperto, può durare più a lungo, secondo le indicazioni riportate sull’etichetta.

3. Quali sono i modi migliori per gustarlo?

Il caciocavallo a palla può essere gustato al meglio a temperatura ambiente, con pane casereccio per esaltare il suo sapore, marmellate o miele per un contrasto dolce-salato, come accompagnamento a cibi piccanti o dai sapori decisi. Si sposa bene anche con il salame e altri salumi.

4. È adatto a piatti cotti?

Si, il caciocavallo a palla è adatto a piatti cotti. Si scioglie facilmente con il calore, rendendolo perfetto per cottura alla piastra dall’effetto filante, cotto lentamente sopra la brace, come ingrediente per panini, hamburger, piatti di pasta, risotti o come contorno su carni rosse per arricchire e insaporire.

5. Contiene allergeni?

La Ricotta contiene latte interamente calabrese, e quindi lattosio. Inoltre può contenere tracce di frutta a guscio.